角鲨烯是一种三萜类化合物，其化学名称为（6E,10E,14E,18E）-2,6,10,15,19,23-二十甲基二十四-6,10,14,18-四烯。这个名称反映了角鲨烯的分子结构和化学成分。

分子结构

角鲨烯是一种长链脂环烃，由30个碳原子、50个氢原子和1个双键组成。碳原子按锯齿状排列，形成24个碳环，带有6个甲基侧链。唯一的不饱和键位于第6-7碳原子之间，形成反式双键。

化学组成

角鲨烯的化学组成为C30H50。这表示该化合物由30个碳原子和50个氢原子组成。分子量为410.72g/mol。

命名由来

角鲨烯的名称源自希腊语"skualos"，意为"鲨鱼"。1906年，挪威化学家JohnHjort发现了角鲨烯，并从鲨鱼肝脏中提取了该物质。后来，科学家们发现角鲨烯广泛存在于自然界中，包括其他海洋生物、植物和真菌。

物理性质

角鲨烯是一种无色、无臭、无味的液体。它在室温下呈液体状，沸点为265-270°C。角鲨烯是不溶于水的疏水性化合物，但可溶于有机溶剂，例如己烷、乙醚和氯仿。

化学性质

角鲨烯是一种相对惰性的化合物，但它可以发生以下化学反应：

氧化：角鲨烯可以被空气或其他氧化剂氧化，形成角鲨烯过氧化物和角鲨烯环氧化物。

氢化：角鲨烯可以通过氢化反应还原成角鲨烷。

异构化：角鲨烯可以在酸或碱催化剂的存在下异构化，形成其他三萜类化合物。

生物学作用

角鲨烯是一种重要的生物分子，具有多种生物学作用：

皮肤健康：角鲨烯是人类皮脂的主要成分，对皮肤健康非常重要。它可以滋润皮肤、防止水分流失并保护皮肤免受环境因素的伤害。

免疫调节：角鲨烯具有免疫调节活性，可调节免疫细胞的活性和功能。

抗癌作用：一些研究表明角鲨烯可能具有抗癌作用，但需要进一步的研究。

抗炎作用：角鲨烯被证明具有抗炎作用，可抑制炎症反应。

商业用途

角鲨烯广泛用于各种商业应用中：

化妆品：角鲨烯是护肤品和化妆品中常见的成分，因为它能滋润和保护皮肤。

药品：角鲨烯用作药物中的赋形剂和载体，可增强药物的溶解性和吸收性。

食品添加剂：角鲨烯用作食品添加剂，可改善食品的质地และรสชาติ。

工业用：角鲨烯用作润滑剂、增塑剂和橡胶添加剂。

角鲨烯（（6E,10E,14E,18E）-2,6,10,15,19,23-二十甲基二十四-6,10,14,18-四烯）是一种重要的三萜类化合物，在自然界中广泛存在。它具有独特的分子结构、化学性质和生物学作用，并在商业应用中有着广泛的用途。