燕窝营养和鸡蛋豆腐对比：相似点令人惊讶

燕窝因其奢华和丰富的营养而闻名，而鸡蛋豆腐是一种经济实惠的植物性蛋白质来源。尽管两者在价格和起源上截然不同，但令人惊讶的是，它们在营养价值上惊人地相似。

主要营养素对比

蛋白质

燕窝：每100克含约14克蛋白质

鸡蛋豆腐：每100克含约11克蛋白质

燕窝和鸡蛋豆腐都是高蛋白食品，有助于构建和修复肌肉组织，支持生长和发育。

碳水化合物

燕窝：每100克含约5克碳水化合物

鸡蛋豆腐：每100克含约4克碳水化合物

燕窝和鸡蛋豆腐的碳水化合物含量较低，适合低碳水化合物饮食。

脂肪

燕窝：每100克含约0.1克脂肪

鸡蛋豆腐：每100克含约4克脂肪

燕窝几乎不含脂肪，而鸡蛋豆腐含有少量健康的不饱和脂肪。

微量营养素对比

铁

燕窝：每100克含约1.2毫克铁

鸡蛋豆腐：每100克含约2.7毫克铁

鸡蛋豆腐的铁含量比燕窝高，有助于红细胞生成和携氧能力。

钙

燕窝：每100克含约32毫克钙

鸡蛋豆腐：每100克含约143毫克钙

鸡蛋豆腐的钙含量显着高于燕窝，对骨骼健康和牙齿健康至关重要。

钾

燕窝：每100克含约162毫克钾

鸡蛋豆腐：每100克含约142毫克钾

燕窝和鸡蛋豆腐都是钾的良好来源，有助于调节血压和支持心血管健康。

其他营养素

燕窝和鸡蛋豆腐还含有少量其他营养素，包括：

维生素B群（燕窝和鸡蛋豆腐）

纤维（仅鸡蛋豆腐）

硫胺素（仅鸡蛋豆腐）

核黄素（仅鸡蛋豆腐）

胆碱（仅鸡蛋豆腐）

成本和可持续性

燕窝通常比鸡蛋豆腐贵得多。此外，燕窝的生产涉及燕子的唾液，这可能引发伦理问题。另一方面，鸡蛋豆腐是一种可持续的植物性蛋白质来源。

燕窝和鸡蛋豆腐的营养价值出人意料地相似。尽管燕窝在某些微量营养素方面略胜一筹，但鸡蛋豆腐在价格、可持续性和营养多样性方面更有优势。对于寻求高蛋白、低碳水化合物且营养丰富的饮食的人来说，鸡蛋豆腐是一个经济实惠且健康的替代品。